茶叶

六类茶叶 养生功效各不同

  茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理和,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类基础上发展起来的。目前确定的茶叶功效主要有以下几个方面:抗氧化研究表明,绿茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。也有研究显示,茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此,喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症,增强免疫功能。

  预防心血管疾病茶对人体的保健效应研究结果显示,坚持喝茶不仅有利于降压降脂,降低血糖,还能降低冠心病的死亡率。其中黑茶和乌龙茶效果最好。

  防癌茶叶的健康功效之一就是预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等),绿茶抗癌作用最好,因为其中富含儿茶素。

  抗过敏、防龋齿研究还发现,茶叶中的儿茶素有抗过敏功效,对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。茶叶中的茶多酚类化合物可杀死牙缝中存在的龋齿细菌,并让其难以附着在牙齿表面,从而预防龋齿,牙膏中也因此添加茶多酚。另外,茶叶中的氟也有固齿作用。

  防老年痴呆有最新研究指出,常喝茶可降低老年人认知功能减退风险,70岁以上老人每天喝茶2~3杯以上的,患老年痴呆症概率低很多。

  防止吸烟损伤“喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授说。

  绿茶可保护心血管绿茶属于不发酵茶,其代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

  白茶可缓解焦虑白茶主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱,怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶。白茶包括两种,一种是安吉白茶,口味较绿茶更为醇和;另一种是产自福建福鼎一带的白茶,口味较绿茶要重,这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错功效。

  青茶、红茶降低胆固醇青茶属于半发酵茶,其代表有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵茶,代表有安徽祁红、云南滇红。 红茶经过发酵,比绿茶刺激性低,能促进血液循环、降低胆固醇等。

  黑茶减肥消脂黑茶属于后发酵茶,最熟悉的就是普洱茶,其中茶多酚类物质总量较高,有很好的降脂减肥效果。

  那么,哪种茶最有营养?专家提醒说,保健养生不必购买特别贵的茶。一些茶叶中的名品如龙井中的明前茶,其有效成分和普通茶种类无异,含量可能会有所差别。清明前采摘的茶叫“明前茶”,谷雨前采摘的茶叫“雨前茶”。明前茶因为采摘早,其中的茶氨酸、维生素C含量较高,而茶多酚含量低。专家认为,每种茶的多酚类物质总量都差不多,但因为绿茶加工工艺最简单,所以营养成分保存更完好一些。心怡

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